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Portraits

Denis Moreau

« Je suis comme le vigneron… Je suis attaché à la terre, à ses produits et je suis en quête de perfection ». Denis Moreau

Adepte de la nouveauté, Denis Moreau se nourrit de ses multiples séjours à l’Etranger : Belgique, Canada, Brésil. Consécration de son amour de la gastronomie et de sa soif d’apprendre insatiable, il fait partie des membres privilégiés de l’Association des Maîtres Cuisiniers ainsi que de la Gilde des

Sommeliers de Belgique. Parmi ses mentors, le chef étoilé Pierrot Van Hauwermeiren anciennement ambassadeur de la cuisine belge en Asie, a su insuffler à Denis Moreau, le goût d’une harmonie culinaire exotique.

Ce cuisinier est l’artisan d’un moment de plaisir, il sublime la matière première en exacerbant les saveurs d’un geste assuré. Son credo : le respect du produit et la gourmandise d’une cuisine simple.