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Presse

Lonely Planet / Restaurant Terroir le Coup de coeur sur l'Eloge

"Une expérience insolite ... dans d'anciennes caves viticoles, un espace de restauration contemporain et design a été aménagé. Des cocons immaculés, protégés de fins voilages blancs, invitent à des dîners intimes. On se croirait loin du terroir et, pourtant, il est totalement présent dans les assiettes : sous des apparences délicates, les saveurs sont pleines et généreuses. Inutile de dire que les vins sont ici à l'honneur. Et jetez un coup d'oeil par la fenêtre des toilettes : les cuves y couvent le nectar tant apprécie". Lonely planet

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Terres de Vins / Denis Moreau, Cuisinier Baroudeur

De son grand-père charpentier, Denis Moreau a retenu la leçon suivante : le respect de la matière ; c'est elle qui parle. Il l'applique à sa cuisine épurée et sans tralala.

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HS La Provence - Eté / Un chef en quête de perfection

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Vaucluse Matin / Un chef à l'Eloge

Denis Moreau a pris possession de la cuisine de l'Eloge. Originaire d'Auxerre, il a cependant déjà consacré une trentaine d'année au terroir vauclusien...

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Vaucluse Agricole / Entre tradition et modernité

Produits du terroir et épices exotiques. Tenant d'une cuisine de saison, Denis Moreau se dit attaché au produit mais aussi à la gourmandise d'une cuisine simple.

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