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Actualités
02 février 12
Menu Truffes du 15 au 19 février 2012 & Saint Valentin
Variations autour de
« la Tuber Melanosporum »
du 15 au 19 février 2012
En avant première pour la Saint Valentin
le 14 février au diner
Le restaurant l'Eloge à Vacqueyras, vous propose un menu dégustation mettant à l'honneur celle que l'on nomme le "Diamant noir" de la gastronomie : la Truffe noire.
MENU “TRUFFE” 60€
Mise en bouche
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Raviole de céleri rave et truffe
jus de poulette en émulsion
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Croûte de pomme de terre à la truffe
sauce au porto rouge
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Médaillon de filet de boeuf poêlé, sauce périgeux
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Brillat-savarin truffé, salade d'hiver
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Glace à la truffe, tuiles au grué de cacao
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café
- Accords mets & vins -
Afin de vous faire découvrir des accords mets et vins surprenants nous vous proposons pour un supplément de 15 euros 4 verres de vins différents sur l'ensemble du repas spécialement sélectionnés par notre oenologue.
30 janvier 12
Le restaurant l'Eloge a réouvert ses portes depuis mercredi 25 Janvier 2012
Le restaurant l'Eloge a réouvert ses portes depuis mercredi 25 Janvier 2012 avec une toute nouvelle carte.
Nos nouveaux menus satisferont tous les goûts, des plus classiques aux plus orginaux, toujours avec des produits frais et faits maison.
Venez déguster des produits de saison comme des ravioles à la truffe, un magret de canard frais et fumé, un filet de maigre au thym ou encore un filet de boeuf aux pieds de moutons.
01 janvier 12
Congés annuels
Le restaurant l'Eloge vous souhaite une très bonne année 2012.
Notre établissement sera fermé du lundi 2 Janvier au mardi 24 Janvier 2012 inclus.
Nous serons très heureux de vous retrouvez le 25 janvier 2012 pour le déjeuner.
19 décembre 11
Menu Jour de l'An
Le Jour de l'an
Dimanche 1 Janvier 2012
au déjeuner
A l'occasion du premier jour de l'année, le restaurant l'Eloge à Vacqueyras,
vous propose un menu dégustation qui exaltera vos sens.
MENU “JOUR DE L’AN”
45 €
Coupe de Champagne
Mise en bouche
Consommé froid de crustacés en gelée, crème au gingembre
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Parfait de foie gras au Porto,
artichauts en salade
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Médaillon de cerf rôti au thym,
et échalotes,
garniture de saison
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Déclinaison de chocolats
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Café et ses douceurs
Accords mets & vins
Afin de vous faire découvrir des accords mets et vins surprenants nous vous proposons pour un supplément de 15 euros 4 vins différents sur l'ensemble du repas spécialement sélectionnés par notre oenologue.
Le Menu à 60 euros - boissons comprises : apéritif, vins et café
Sur réservation : 04 90 62 64 81
17 décembre 11
Menu Réveillon Saint Sylvestre
La Saint Sylvestre
Samedi 31 Décembre 2011
Envie d'une idée originale pour célébrer l'évènement ?
A l'occasion du réveillon du nouvel an, le restaurant l'Eloge à Vacqueyras, vous propose un menu dégustation qui exaltera vos sens grâce à la découverte de saveurs et d'associations inédites.
MENU “SAINT SYLVESTRE”
80 €
Coupe de Champagne
Mise en bouche
Consommé froid de crustacés en gelée, crème au gingembre
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Lucullus de foie gras
au magret de canard fumé
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Homard rôti au poivre noir,
chanterelles grises
et pousses d'épinard
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Médaillon de cerf au pain d'épice,
mousseline de céleri rave,
poire et airelles sauvages,
sauce grand veneur
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Brillat savarin affiné à la truffe
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Déclinaison de chocolat
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Café et ses douceurs
Accords mets & vins
Afin de vous faire découvrir des accords mets et vins surprenants nous vous proposons pour un supplément de 20 euros 5 vins différents sur l'ensemble du repas spécialement sélectionnés par notre oenologue.
Le Menu à 100 euros - boissons comprises : coupe de champagne, vins et café
Sur réservation uniquement : 04 90 62 64 81
La soirée débute à 20h.